A especialista em soluções para cozinhas profissionais, Alcalá, participou de duas grandes feiras da Europa, Sirha Lyon (França) e Sigep (Itália) neste início de ano.
Com o objetivo de estar sempre atenta às principais tendências mundiais do setor gastronômico em termos de qualidade, inovação e alta performance, a Alcalá participou de duas grandes feiras da Europa neste início de ano, a Sirha Lyon (França) e Sigep (Itália).
A diretoria da Alcalá, observou novas soluções na otimização dos recursos naturais, reuso do plástico e garrafas, principalmente no quesito velocidade dos processos de armazenamento, preparos e higienização. Segundo a equipe presente da empresa, o continente Europeu já vivencia e pratica a automação completa com foco na agilidade e sustentabilidade. Desta forma, torna-se fundamental a presença nestes eventos no exterior para trazer novas alternativas ao mercado brasileiro.
Confira agora um resumo das feiras da Europa, que aconteceram em janeiro de 2023, e todas as suas muitas novidades. E também saiba mais sobre o que está por vir em equipamentos inovadores na Alcalá para facilitar ainda mais as operações em cozinhas profissionais.
SIRHA LYON – THE WORLD HOSPITALITY & FOOD SERVICE EVENT 2023
A Sirha Lyon, realizada na cidade de Lyon, na França, de 19 a 23 de janeiro, é um evento mundial de food service e hotelaria, que reúne as principais marcas deste segmento a cada dois anos. Nesta feira são apresentadas todas as soluções para inspirar novos negócios, como também grandes oportunidades de network.
A edição de 2023 foi marcada por grandes avanços sustentáveis e tecnológicos no setor, reunindo cerca de 210.000 profissionais durante cinco dias. Segundo o balanço geral da Sirha Lyon, o nível de trocas e negócios gerados confirmou sua posição de destaque da feira, como o maior evento global de food service.
Todas as soluções apresentadas abriram novos caminhos para a evolução do mercado, levando em consideração todos os desafios internacionais, ecológicos e tecnológicos. As marcas levaram uma extensa lista de equipamentos para alimentos, panificação e confeitaria, cafés, bares, destilados e vinhos. Além disto, durante a feira, os visitantes puderam participar de mesas redondas, workshops, passeios gastronômicos e competições internacionais.
SIGEP – THE DOLCE WORLD EXPO
Já a Sigep, realizada de 21 a 25 de janeiro, em Rimini Fiera, na Itália, é reconhecida como um salão internacional da sorveteria, pastelaria, panificação artesanal e café. O evento é um palco para a divulgação de novos produtos e também descoberta de novos talentos.
Em suas arenas os visitantes tiveram acesso a espetáculos, palestras e concursos internacionais com demonstrações de grandes mestres que utilizaram as mais recentes inovações tecnológicas e palestras sobre formação profissional e cultura.
A edição de 2023 foi um grande sucesso, de acordo com a assessoria da feira, em números gerais foram mais de 1000 empresas participantes. Além disto, compareceram ao evento visitantes estrangeiros de 155 países e delegações com 450 compradores de destaque de 78 nações, que puderam conferir todas as iniciativas de um setor caracterizado por um enorme dinamismo, inovação e vocação exportadora.
Sigep 2023 – Edição reforça tecnologia, eficiência e excelência em produtos para o mercado gastronômico.
PRESENÇA DA ALCALÁ!
Para a diretoria da Alcalá ambas as feiras da Europa trouxeram importantes oportunidades para o mercado brasileiro. Com isto, a empresa tem o prazer de anunciar em primeira mão grandes novidades que em breve chegarão em seu estoque, além da parceria de marcas renomadas mundialmente.
Entre elas a Validex, uma marca que atua na área de automação e logística com esteiras transportadoras para hospitais, frigoríficos e aeroportos. As tecnologias empregadas nestas soluções otimizam o deslocamento entre a cozinha industrial, refeitórios ou pavimentos de edificações. Como destaque, o carrinho de aquecimento para transportar alimentos. Além disto, a marca Bravilor, também fará parte do portfólio da Alcalá, com as melhores alternativas em equipamentos para o segmento de padaria e cafés.
Novidades que chegarão em breve na Alcalá.
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