Novas tendências de vendas e consumo em alimentação.

Com a constante mudança nos hábitos dos consumidores em razão da pandemia de Covid-19, novas modalidades de venda e consumo tomaram espaço no segmento de alimentação, além do tradicional delivery e da possibilidade de retirada do produto no local.

Conheça algumas das principais tendências e seus principais diferenciais, de acordo com a consultoria especializada em foodservice, Galunion, e prepare sua operação para atender a todas as demandas com qualidade e eficiência:

GRAB’N GO

Modelo onde os alimentos estão prontos em um expositor para o cliente comprar com mais rapidez e consumir onde preferir.

– Fluxo de atendimento simples e ágil.

– Oferta clara e condizente com o momento do consumo.

– Embalagens que garantem a portabilidade com o menor impacto possível na experiência do consumidor.

PRESENÇA NO VAREJO

Modelo onde os comerciantes se tornam fornecedores do varejo alimentar para aumentar a exposição dos seus produtos.

– Fortalecimento da marca com a possibilidade de venda em supermercados, empórios, mercadinhos de bairro e lojas de conveniência.

– Conexão com o varejo local, atendendo às demandas com mais praticidade.

– Parceria duradoura com estabelecimentos, resultando em aumento da rentabilidade.

ASSINATURA

Modelo onde a venda de produtos é feita por assinaturas e o estabelecimento envia kits semanais ou até mensais ao cliente.

– Oferta relevante de consumo.

– Embalagens personalizadas, conforme pedido (resfriado, congelado ou consumo imediato).

– Horários pré-estabelecidos para entrega.

– Ganho em produtividade (pedidos realizados com antecedência).

DARK KITCHEN

Modelo onde o restaurante procura algo próximo, para não duplicar suas estruturas de gestão e passa a operar o delivery deste outro local, de forma tradicional.

– Flexibilização do cardápio, podendo variar menus com mais segurança.

– Cozinha compartilhada e delivery mais eficiente.

– Maximização do volume dos pedidos.

– Aumento nos lucros.

– Investimento financeiro mais otimizado.

CLOUD KITCHENS

Modelo com sistemas integrados e negociações com vários canais de vendas, os negócios são montados sem salão, congregando em um mesmo espaço várias marcas virtuais de uma mesma empresa.

– Redução do espaço necessário para o restaurante.

– Menor demanda de funcionários.

– Eficiência dos processos.

– Segurança do trabalho.

– Nível de investimento baixo.

EQUIPAMENTOS PROFISSIONAIS PARA A SUA COZINHA

Na Alcalá Cozinhas Profissionais, você encontra as melhores marcas do mercado e equipamentos de alta performance para automatizar seus processos e garantir a praticidade em sua operação, mantendo seu padrão de qualidade.

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