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Comprador e planejamento de cardápio proporcionam maior lucratividade

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Comprador e planejamento de cardápio proporcionam maior lucratividade


Saiba mais:

Qual o valor que você dá para o profissional de compras em sua empresa? Ele é responsável por buscar economias na compra de todos os seus produtos, aumentando a lucratividade consideravelmente.

 

A Alcalá Cozinhas Profissionais trouxe hoje uma dica especial para empresas do segmento alimentício: invista em um profissional de compras qualificado. Com ele, o processo de compras pode ser aprimorado e o ganho do estabelecimento será maior.

 

Responsável por um papel estratégico na empresa, o comprador pode diminuir os custos na compra de insumos alimentares, por exemplos, não sendo necessário aumentar os valores do cardápio, prejudicando o consumidor final.

 

Outra dica importante é ter receitas padronizadas de cada prato de sua empresa. Com isso, você padroniza os produtos e fornecedores, economizando na hora da aquisição, já que assim você poderá comprar uma quantidade maior de cada insumo e manter em estoque.

 

Com essa junção, planejamento de compras e comprador, você passará a ter uma compra certa para sua empresa, economizando em todos os itens, otimizando seus recursos e aumentando a lucratividade.

 

Planejamento de cardápio
Definido o cardápio de sua empresa, faça um planejamento de compras, levando em consideração produtos que seu público mais gosta, que estão na safra - com isso, mais baratos - ou até promoções de alguns fornecedores.



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