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Mais agilidade em sua cozinha: Fornos Combinados

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Mais agilidade em sua cozinha: Fornos Combinados


Saiba mais:

Com a possibilidade de incluir diversos tipos de cocção em uma única câmara, os fornos combinados são a solução perfeita para quem quer eficiência e praticidade em sua cozinha, seja ela de pequeno, médio ou grande porte.

 

Estes equipamentos, não só garantem o sabor único em seus pratos, mas controlam a temperatura ideal para cada tipo de cozimento, de acordo com seu sistema, que ajusta o termostato correto para tipo de alimento preparado.

 

Além disso, este equipamento reduz o número de máquinas em sua cozinha, influenciando na melhor disposição do seu espaço, e ainda promove uma significativa economia de água, energia, gás e óleo em seu estabelecimento.

 

Um design e muita diversidade

 

Os fornos Hobart são um grande exemplo desta vantagem para a sua cozinha, pois proporcionam a máxima qualidade na produção dos mais diversos tipos de assados e cozidos, apresentando excelentes resultados em seus pratos.

 

Graças ao controle exato de vapor de baixa temperatura do equipamento, é possível acentuar os sabores e aromas, mantendo os nutrientes valiosos, naturais e com perda mínima de peso. Desta forma, graças à distribuição uniforme de calor e umidade dentro da câmara de cozimento, pode-se obter produtos de aroma intenso e textura macia.

 

Soluções Inteligentes

 

Com soluções úteis e inovadoras, os equipamentos foram projetados para garantir resultados perfeitos para tornar o trabalho diário mais simples, eficiente e rentável. Exemplos disso são:

 

  • Controle de umidade: Medição e controle da porcentagem de umidade no interior da câmara de cocção.

 

  • Resultados uniformes: A melhor uniformidade de calor na câmara de cocção é assegurada através da inversão do ventilador, 6 velocidades de ventilação e distância de 70 mm entre GN's.

 

  • Interface simples: Os controles intuitivos são elementos importantes de uma tecnologia inteligente que em conjunto com a versatilidade, criou requisitos que simplificam e padronizam todas as operações do chef e sua equipe.

 

  • Smart Wash System: Possui um sistema de lavagem fácil, rápida e mais eficaz, poupa tempo, detergente e água. O SmartJet conta com 5 programas de lavagem simples: rápido, enxaguar, curto, médio e longo.

 

Saiba mais sobre este e outros equipamentos profissionais no site da Alcalá.


Entre em contato com a nossa equipe e solicite a visita de um representante: (19) 3601.1970 | (19) 3601.0525



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