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Organize o estoque do seu restaurante

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Organize o estoque do seu restaurante


Saiba mais:

Nem mais, nem menos, um bom estoque tem o suficiente para suprir as necessidades do restaurante. Existem dois tipos de estoque: o estoque ideal e o estoque de segurança.

O “estoque ideal” é o estoque que é econômico, estoque que o empresário sabe a quantidade ideal do que sai e o quanto necessita para repor aquela determinada demanda e normalmente compra sempre à mesma quantidade todos os meses. Já o “estoque de segurança” é o estoque que é um “mal necessário” nos estabelecimentos, pois ele conta com a incerteza, podendo o empresário perder produto, porém, como o nome diz, ele é a segurança para qualquer saída imprevista que possa surgir.

O estoque precisa ser planejado de acordo com a demanda, ele precisa conter excelente armazenamento para não correr o risco de perder produtos e assim, gerar custos altos para o restaurante



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